Britatårta

Marängtårta för 12 personer

125 g margarin
1 dl strösocker
2 äggulor
1 dl mjölk
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

MARÄNGSMET:

2 äggvitor
1 3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 hg hackade nötkärnor

FYLLNING:

2-3 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR:

1. Värm ugnen till 175 grader
2. Lägg ett lätt inoljat bakpapper i botten på ugnens stora långpanna
3. Rör margarin och socker pösigt och tillsätt sedan äggulorna, en och en, under vispning
4. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt omväxlande med mjölken
5. Bred ut smeten i långpannan med gummiskrapa - den blir mycket tunn!
6. Vispa äggvitorna till hårt skum och vispa sedan ner sockret
7. Bred marängsmeten över sockerkakssmeten - den ska räcka!
8. Strö hackade nötter över
9. Grädda i 20 minuter till ljust beige färg

Låt kakan kallna och dela den sedan mitt itu. Bred grädde på den ena delen och lägg den andra över. Bottnarna kan göras dagen innan tårtan ska serveras. För relativt få och billiga ingredienser får man en stor och festlig tårta.