Banankaka med Blockchoklad & Nötter

En av de varma sommardagarna fick jag för mig att jag skulle baka och bjuda några personer på kaffe och en kaka. De slet med ett husbygge, svettades i sommarvärmen och behövde en överraskning. Det fick bli en 'Bananchokladnötkaka'.














INGREDIENSER:
75 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
2 krm salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 g blockchoklad, grovt hackad
½ dl nötter, hackade
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

1 springform, 24 cm, som smorts och ströats med kokosflingor

GÖR SÅ HÄR:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda det med socker, mjölk, salt och vanilj.
3. Dela äggen och rör i gulorna.
4. Mosa bananerna och blanda ner moset i smeten.
5. Blanda ihop mjöl, bikarbonat, blockchoklad och nötter.
6. Vänd ner blandningen i smeten.
7. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem.
8. Häll smeten i formen och grädda i 175°C i cirka 30-35 minuter.
9. Sikta eventuellt över lite florsocker.

Efter 30 minuter var kakan nätt och jämnt färdig mitt i men saftig. Serveras helst kylskåpskall och vid festligare tillfällen kan helt säkert glass eller vispad grädde passa bra som tillbehör.

Baka den här kakan nästa gång du har mogna bananer liggande. Den är hur god som helst. Receptet hittade jag på ICA.se. Det fanns 26 positiva kommentarer om kakan. Inte en enda negativ.














Jag har bara gjort några smärre förändringar. Originalreceptet innehåller t ex inga nötter och formen bröas. Ströbröd hade jag inte hemma, därför använde jag kokosflingor istället. Jag gräddar i en vanlig ugn och har inte så stor erfarenhet av varmluftsugnar. Bör ugnstemperaturen sänkas i en varmluftsugn?

Gillar du kakor med banansmak är det här en annan variant: Kryddad Banankaka

Man får vad man betalar för.
Just nu har jag en flaska 'Dr. Oetker Vaniljarom' (30 ml) stående i skåpet som jag ska försöka göra slut på. Det kommer att ta tid. 1 tesked vaniljsocker motsvarar ungefär 1 krm vaniljarom. Det går alltså inte åt mycket av vaniljaromen. Fanns på CityGross och flaskan kostade i våras runt 16 kr. Det behövs förstoringsglas för att kunna läsa innehållsdeklarationen.

Vaniljarom består av ethylalkohol, sockerkulör, propylenglykol, vatten, ethylvanillin och vaniljarom. En helt och hållet syntetisk produkt som innehåller ett och annat som torde vara hälsovådligt i större mängder.