Saft utan söl gjord på röda vinbär och hallon

I ett anfall av övermod köpte jag för många år sedan en elektrisk juicemaskin. När nyhetens behag lagt sig, hamnade den i ett skåp och används numera inte ofta. Högst en gång per år. Då används den för att göra saft. Det går inte åt så mycket av den varan i vår familj.

De flesta bär fungerar bra tillsammans. Olika sorter kan blandas precis som man vill. Det är inte så noga. I år blev det en uppfriskande rödvinbärsdryck med smak av söta hallon. Snabbt och enkelt. Saft utan att behöva söla med att sila bärmassa genom en silduk.














INGREDIENSER:

Sockerlag:
450 g strösocker
6 dl vatten

Till råsaft:
1 liter röda vinbär
½ liter hallon

GÖR SÅ HÄR:
1. Koka sakta upp vatten och socker i en rostfri kastrull.
2. Koka sockerlagen i ett par minuter och låt den kallna.
3. Kör bären genom en elektrisk juicemaskin.
4. Rör ner råsaften i sockerlagen.
5. Späds efter smak som vanlig saft med kranvatten eller kolsyrat vatten.

Tomma, rengjorda sirapsflaskor av plast fungerar fint att frysa in i. De bör inte fyllas ända upp utan bara ungefär till 2/3.

PS: När det här skrivs har jag valt ett datum och klockslag som är i framtiden. Om allt fungerar som det ska, publiceras mitt inlägg först detta datum. Själv befinner jag mig långt hemifrån - utan dator och internetuppkoppling.