Fiskgryta (asiatisk)

4-6 portioner

600 g torskfilé (alt. sej)
500 g räkor med skal (eller 200 g skalade)
2 msk rapsolja
400 g djupfrysta wokgrönsaker
salt, peppar
2 vitlöksklyftor
2 msk ostronsås
3 msk sweet chilisås
1 burk kokosmjölk
skal och saft från 1 lime

GÖR SÅ HÄR:

1. Skär fisken i tärningar (ca 2 cm stora)
2. Hetta upp oljan i en stekpanna, wok eller gryta
3. Fräs grönsakerna i ca 3 minuter och lägg över dem på ett fat
4. Hetta upp mer olja, bryn fisken försiktigt i omgångar, salta och peppra den
5. Lägg efter hand över fisken på fatet med grönsakerna
6. Blanda ostronsås, sweet chili, kokosmjölk och lime i en gryta och pressa i vitlöken
7. Koka upp och sjud ett par minuter
8. Lägg i fisk- och grönsaksblandningen och låt det hela småputtra i ett par minuter
9. Smaka av med salt och peppar, vänd sist ner räkorna och låt dem bli varma

Garnera eventuellt med något kryddgrönt, exempelvis koriander, persilja eller provensalska kryddor. Servera med ris eller potatis.

Asiatisk kycklingfiléwok

4 personer

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 paprikor i olika färger
4 kycklingfiléer
2 msk matolja
1 burk kokosmjölk (400 ml)
2 msk ostronsås
2 tsk sambal oelek
½ tsk salt
rivet skal av en halv limefrukt

GÖR SÅ HÄR:

1. Skala och hacka lök och vitlök
2. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna
3. Strimla kycklingfiléerna
4. Fräs grönsakerna och kycklingfiléerna i oljan i en wok eller stekpanna
5. Tillsätt kokosmjölk, ostronsås, sambal oelek och salt
6. Låt puttra i 5 minuter
7. Blanda ner limeskalet i woken

Serveras t ex med jasminris och mango chutney