Körvelsoppa

2 msk hackad körvel
2 msk smör

1 liter ljus kalv- eller hönsbuljong
2 äggulor + ½ dl vispad grädde

salt och peppar

några kokta morotsskivor
1-2 dl finhackad frisk körvel

GÖR SÅ HÄR:

1. Låt smör och körvel dra på låg värme
2. Häll på 1 liter kalv- eller hönsbuljong
3. Häll den heta buljongen på en blandning av äggulor och grädde
4. Smaka av med salt och peppar
5. Lägg i några kokta morotsskivor och finhackad frisk körvel
6. Koka inte, bara värm upp

Servera denna ljuvligt, goda soppa som en förrätt, förslagsvis med små rostade ostsmörgåsar.