Barley water

1 dl korngryn
1 ½ liter vatten
4 citroner
2 liter vatten
1 - 1 ½ dl socker

GÖR SÅ HÄR:
1. Koka korngrynen i vatten 30 minuter
2. Sila ifrån grynen och låt spadet kallna
3. Borsta och skölj citronerna väl
4. Skala och strimla det gula skalet
5. Koka upp 2 liter vatten och häll direkt över skal och socker
6. Låt det kallna och sila sedan
7. Pressa citronerna och blanda citronsaft, sockerlag och korngrynsavkoket
8. Smaka av och njut drycken kall med is

Barley water-korngrynsdricka, lär ha varit gamle kung Gustav VI Adolfs älsklingsdryck. Den serverades vid alla måltider och dessemellan som läskande dryck. Vin eller sprit drack han ju aldrig. En annorlunda alkoholfri dryck som säkert kan bättras på och bli mer eller mindre festlig. En nyttig dryck. Bra för magen. Kornen, som man silar ifrån, kan användas i brödbak. På bloggen Millans bak finns ett intressant recept på Potatisrieska där korngryn ingår som en ingrediens.
(Obs! Korngryn är inte glutenfritt).

*Receptet på Barley water kommer från Husmoderns Köksalmanacka 1980.