Hjärtegod glasstårta

Från tidigt 1970-tal minns jag att Kungsörnen tillverkade en nötkaksmix som var perfekt att ta till när det kom gäster helt apropå. För mig, som på den tiden var novis vid spisen, var kakmixer enkla, bekväma och alltid pålitliga att använda.

Nötkakemixen försvann så småningom från butikshyllorna. Sannolikt berodde det på att Kungsörnen fann det säkrast att helt och hållet utesluta nötter från sin produktionslinje. Ett klokt beslut då även spår av nötter kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner hos känsliga personer.

Åren har gått. Övning har gett färdighet. Nuförtiden behöver jag ingen kakmix för att baka nötkaka från grunden.

Idag bjuder jag av en alldeles särskild orsak på tårta. Det hör ju till att bjuda på det när man avslutar ett arbete. Ni som vill veta vad det rör sig om blir tvungna att läsa ända till slutet av inlägget...















Eftersom jag inte har möjlighet att bjuda in er hem till mig, får ni i vanlig ordning bara receptet. Det skulle egentligen ha blivit publicerat redan till Alla Hjärtans Dag, men jag bestämde mig för att skjuta upp det tills nu.

Glasstårta med hasselnötskaka
2 ägg
1 ½ dl strösocker
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g malda nötkärnor
1 dl grädde

Till fyllning½ -1 liter glass

Till dekoration2 dl vispgrädde
100 g mörk blockchoklad till chokladhjärtan
kakaopulver

Gör så här
· Vispa ägg och socker till vitt och pösigt skum.
· Smält smöret, låt det svalna och rör ner det i äggsmeten.
· Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret och de malda nötterna.
· Rör ner växelvis med grädden.
· Häll upp i smord och bröad bakform.
· Grädda ca 35 minuter i 200° varm ugn.
· Dela nötkakan i två bottnar när den kallnat.
· Vispa grädden.
· Täck ena botten med fingertjocka skivor av glass.
· Lägg över den andra botten.
· Bred på den vispade grädden.
· Dekorera med chokladhjärtan.
· Häll lite kakaopulver i en tesil.
· Knacka lätt på silen över tårtan så att kakaopulvret lägger sig över.















När jag gjorde chokladhjärtana använde jag mig av den dyraste metoden som finns – försök och misstag.

Efter ett par olycksaliga försök att spritsa hjärtan, visade det sig att det som fungerade bäst för mig var att göra på det här viset:

· 100 g smält blockchoklad hälls på en plåt klädd med bakplåtspapper.
· Bred ut jämnt till ett par millimeters tjocklek.
· Låt stå en stund tills chokladen förlorat sin glans och nästan stelnat.
· Pressa hårt ner en liten hjärtformad pepparkaksform i chokladen.
· Tryck försiktigt ur chokladhjärtana om de skulle råka fastna i formen.
· Låt sedan chokladhjärtana stelna helt på bakplåtspapperet.

Kära läsare!
Allting har en ände... så även den här bloggen. Först tänkte jag bara ta en lååång paus... vid närmare eftertanke känns det mer lämpligt att lägga av helt.

Jag har mer och mer börjat tänka på bloggen som ett "arbete" som inte längre fyller någon som helst funktion. Att under såna omständigheter försöka producera nytt och varierat innehåll varje uppdatering är inte det lättaste och inte heller speciellt engagerande.

Bloggen har därför på sista tiden börjat kännas mer som en börda än en avkopplande hobby.

Ett stort och hjärtligt tack till alla som under årens lopp inspirerat mig. Hoppas att jag också inspirerat åtminstone några av er därute.

Från och med nu blir det inga fler inlägg här och jag ber att få tacka för mig.