Jag bakar sällan småkakor. En av orsakerna till det är oredan som jag ställer till med när jag bakar. Det gör att jag kan gruva mig länge och väl innan jag sätter igång med att baka till jul.
Nu är det gjort och det känns bra. Det blev inga sju sorter, men väl de här fyra innan jag gav upp:
Bondkakor,
Hallongrottor
Drömmar
....och de här som är så goda:
Jämtlandskakor
ca 45 stycken
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
½ msk sirap
ca 2 1/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
GÖR SÅ HÄR:
1. Rör smör och socker ljust och poröst, vilket går bra med elvisp.
2. Tillsätt sirap och det mesta av mjölet blandat med bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker.
3. Arbeta degen smidig på bakbordet och dela degen i två delar.
4. Rulla ut varje del till en rulle som är ca 4 cm i diameter.
5. Täck med plast och sätt rullarna i kylskåpet minst 30 minuter.
6. Skär degrullarna i halvcentimetertjocka skivor.
7. Lägg skivorna på bakpappersklädd plåt.
8. Grädda mitt i ugnen i 175° cirka 7 minuter eller tills kakorna fått gyllene färg.
Receptet kommer ursprungligen från Icakuriren
Så går nu ännu ett år mot sitt slut. Snart skriver vi 2012. Året som snart är slut har bjudit på både positiva och negativa upplevelser. Lyckligtvis flest positiva.
