söndag, december 10, 2006

Drömmar

Småkakor-Drömmar












INGREDIENSER:
cirka 40 stycken

1 dl matolja (inte olivolja)
100 g margarin
2 dl strösocker
4 ½ dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt
3 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR:
1. Rör ihop margarin och socker,
2. Tillsätt oljan och vispa det hela vitt och poröst (för hand ca 10-15 minuter)
3. Tillsätt mjölet blandat med hjorthornssalt och vaniljsocker
4. Rulla små bollar av degen (ungefär en valnöts storlek)
5. Lägg bollarna på bakpappersklädda plåtar
6. Tryck till bollarna helt lätt med tummen
7. Grädda en plåt i taget i max. 150 graders ugnsvärme i 15-20 minuter

Småkakor kan jag som regel både ha och vara utan. Men ingen regel utan undantag. Av julens småkakor tillhör drömmarna de kakor som är svårast att få perfekta. Det här är det absolut bästa "drömreceptet" jag någonsin prövat. Låt kakorna ligga kvar och kallna på plåten. Drömmar vill ju gärna flyta ut och bli platta som plättar om ugnsvärmen är för stark. Grädda därför gärna en provkaka först.

9 kommentarer:

  1. Undrar varför mina drömmar blir så smuliga och är svåra att hantera. Använder detta recept.
    Bagerska på fritid.

    SvaraRadera
  2. Hej Anonym: Drömmar är ju den sortens småkakor som är väldigt spröda och dessvärre gärna blir smuliga också. Det är inte helt lätt ange exakt mängd mjöl eftersom mjöl lätt packar ihop sig. Risken finns då att det blir för mycket mjöl i degen. Det ger smuliga kakor. Å andra sidan flyter kakorna ut om det blir för lite mjöl. Mäter du upp mjölet genom att hälla det luftigt direkt från påsen?

    Har du en hushållsvåg kan du försöka väga mjölet istället och se om det fungerar bättre. 1 dl vetemjöl ska väga 60 gram.

    SvaraRadera
  3. Drömmar är verkligen gott.


    Hälsningar Yvonne Pira Västerås.

    SvaraRadera
  4. Undrar var ar det for olja man kan anvanda?
    tack!
    Sanna

    SvaraRadera
  5. Anonym: Rapsolja eller någon annan vegetabilisk olja (förutom olivolja då som ger fel smak).

    SvaraRadera
  6. Hej!
    Ville bara fråga om man ska smälta smöret innan man rör ihop med socker. Det står inget om det=(

    SvaraRadera
  7. @Anonym: Nej, absolut ingen smältning av matfettet. Men det är lättare att vispa om det har fått stå framme i rumstemperatur och blivit mjukt. Kylskåpskallt smör eller margarin tar lite väl lång tid att vispa mjukt.

    SvaraRadera
  8. Jag har aldrig lyckats med vaniljdrömmar tidigare, men ska prova ditt recept. Tack för tipsen om att väga mjölet och att provgrädda en kaka för att få in rätt temperatur!

    /Ulrika

    SvaraRadera
  9. Så, nu är första plåten klar och det var den mest lyckade omgången hittills :)
    Dom flöt ut lite, lite grand och eftersom att jag gillar när dom är smuliga (det ska vara så att de nästan faller i bitar när man håller i dom... mums ;)) så ska jag nog ha i lite, lite mer vetemjöl nästa gång. TACK för ett superbra recept och för många bra tips!

    /Ulrika

    SvaraRadera

Jag uppskattar att du tar dig tid att besöka och lämna en kommentar på min blogg. Även om jag kanske inte alltid besvarar alla kommentarer, läser jag alla. Har du frågor om ett speciellt recept är du också välkommen att skicka e-post.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...