Det var ingen vanlig 15-åring som jag hämtade på posten i går utan en flaska 15-årig Glenfiddich Solera. En single malt whisky som producerats i en dalgång (glen) nära floden Fiddich i de skotska högländerna.Där ligger whiskydestillerierna som pärlor på ett radband. Tre mycket enkla ingredienser, vatten, korn och jäst, förvandlas här till komplexa maltdrycker.
Omkring hälften av Skottlands alla maltwhiskydestillerier ligger i regionen Speyside. De flesta återfinns i Speysides "huvudstad" Dufftown. Ingen annanstans i Skottland kan man skryta med att ha så många whiskydestillerier som här och staden har ett gammalt ordstäv som lyder som följer: "Rome was built on seven hills but Dufftown's built on seven stills."
Det allra äldsta destilleriet i whiskymeckat (med licens) heter Mortlach och grundades 1823. Där arbetade en man vid namn William Grant i många år innan han slutligen investerade sina pengar i en begagnad whiskyutrustning och startade ett alldeles eget whiskydestilleri som fick namnet Glenfiddich. Fiddich betyder hjort på skotsk-gäliska. Det är därför som flaskans etikett har begåvats med en hjort.
Idag är William Grant & Sons ett familjeägt företag i femte generationen och deras "Glenfiddich Solera System" är unikt. Lagringen sker på tre olika typer av ekfat: Sherry, traditionella bourbon och nya ekfat. Smakerna förenas till sist i Glenfiddichs lagringstunna, "Solera vat", som aldrig töms helt utan alltid är fylld till hälften, vilket gör att smakerna gifter sig med all whisky som tidigare fyllts på i faten. På så sätt skapas en rik och maskulin whisky.
Många av de dofter och smaker som gör fina viner omtyckta finns också i maltwhisky. Bärnstensfärgade Glenfiddich Solera 15 år bjuder på en mångfald godsaker som avslöjar varför den här single malten har så många beundrare runt om i världen.
Beskrivs så här av Systembolaget:
Doft:
• Nyanserad, maltig doft med tydlig fatkaraktär, inslag av apelsin, ljunghonung, halm, choklad, aprikos och vanilj.
Smak:
•Nyanserad, maltig whisky med tydlig fatkaraktär, inslag av apelsin, torkad frukt, jord, halm, nötter och choklad.
Pressinformationen kan läsas här:
Berntson Brands AB - Glenfiddich 15 år lanseras på Systembolaget den 1 oktober - MyNewsdesk
Glenfiddich Solera 15 år fanns tidigare bara i Systembolagets beställningssortiment men ska nu finnas i de flesta systembutiker. Priset har sänkts i samband med lanseringen.
Artikelnummer: 525-01
Pris: 439 kr
Volym: 700 ml
Alkoholhalt: 40,0%
Vatten i whiskyn eller inte är en smaksak. Tumregeln är i alla fall att ju äldre whiskyn är desto mindre vatten ska tillsättas. En del whiskydrickare vill istället ha ett glas med vatten bredvid eftersom smaklökarna snabbt blir bedövade av alkoholen.
Alla kan inte gilla allt här i världen och det finns många som har svårt att dricka ren whisky. Här kommer därför ett recept på en mild och relativt "snäll" whiskydrink som jag brukar köra i mixern eftersom jag inte har någon shaker.
Whisky egg nog
2 glas
3 dl kall standardmjölk
3 tsk florsocker (alternativt honung)
1 ägg
3 msk single malt whisky
2-3 istärningar
Häll mjölken i mixern och kör i gång. Tillsätt florsocker, ägg, whisky och isbitar. Fortsätt mixa några sekunder till en skummig dryck. Häll upp i glas och servera omedelbart med lite finriven muskot ovanpå till den som gillar den speciella smaken.
