Tag det rätta – Tag Cloetta

I Sverige konsumerar vi i genomsnitt ungefär sju kilo choklad per år och person. Vad man som chokladälskare inte alla gånger tänker på, är att kakaon i godsakerna kan vara producerad under förhållanden som grovt kränker allt vad mänskliga rättigheter heter.

För oss är chokladprodukter en källa till njutning. Men för många bönder och lantarbetare inom kakaoproduktionen är arbetsförhållandena usla och förknippade med undermåliga löner och stora hälsorisker. Barnarbete är vanligt förkommande inom kakaoindustrin och barnen arbetar under slavliknande förhållanden.

Nordens äldsta chokladtillverkare, Cloetta, lanserar nu nya chokladkakor - Cloetta good. Chokladkakorna finns i fyra smaker och är certifierade av Rättvisemärkt som bidrar till förbättrade arbets- och levnadsvillkor för kakaoodlare och anställda i utvecklingsländer. För mer information, se: Cloetta lanserar Rättvisemärkt chokladkaka

Cloettas satsning på Rättvisemärkt ligger helt i linje med vår policy att kunna kombinera god smak med en god sak, säger Cloettas koncernchef Curt Petri. Företagets gamla klassiska slogan, "Tag det rätta-Tag Cloetta", som skapades 1921, är alltså mer aktuell än någonsin.

Nu återstår för mig att smaka och med gott samvete njuta av den här riktigt kladdiga mjölkchokladkladdkakan som jag bakat idag. Så här gjorde jag den:

150 g smör
90 g Cloetta good mjölkchoklad
60 g Cloetta good cashew & tranbär
2½ dl strösocker
3 ägg
2½ dl vetemjöl
1 dl lingon

TILLAGNING:
1. Spänn fast ett bakplåtspapper mellan botten och form i en springform.
2. Bryt sönder chokladen i småbitar.
3. Smält smöret och ta kastrullen från värmen.
4. Rör ner chokladbitarna och rör tills de blandats med smöret.
5. Vispa ihop äggen och sockret och rör ner äggvispet.
6. Blanda i siktat vetemjöl och lingonen.
7. Häll smeten i springformen och grädda mitt i ugnen i 200° i ca 20 minuter.
8. Låt kladdkakan svalna och placera den sedan i kylskåpet några timmar.
9. Serveras med lättvispad grädde och frysta, tinade lingon som rullats i socker.