Banan- & Citrusmarmelad

Även om det finns färdig marmelad att köpa så blir det godare att koka egen. Inte är det särskilt arbetsamt heller. Med Syltsocker från Dansukker går det otroligt fort. Enklare kan det nästan inte bli och resultatet blir bra. Syltsockret innehåller allt som behövs: Socker, pektin från citrusfrukter, citronsyra samt kaliumsorbat som konserverar (finns naturligt i rönnbär).

Det här receptet är lite ovanligt: Banan- och citrusmarmelad. Låter det konstigt? Jag tror knappast att den finns att köpa ute i butikerna. Gillar du bananer? Prova. Det är ett gott alternativ för de brunfläckiga mogna bananerna som ibland säljs för halva priset.














INGREDIENSER:
ca 7 dl

3 skalade sjyssta bananer (ca 500 g)
saft och skal från 1 lime
saft och skal från 1 citron
2 kanelstänger
3 dl Dansukker Syltsocker
2 msk hackad mandel (eller nöthack)

GÖR SÅ HÄR:
1. Mosa bananerna och häll moset i en rostfri kastrull.
2. Blanda ihop moset med lime, citron, kanelstänger och syltsocker.
3. Värm upp under omrörning.
4. Koka i 5 minuter och ta kastrullen från värmen.
5. Ta bort skum och kanelstängerna.
6. Rör i mandelhacket.
7. Häll upp marmeladen på väl rengjorda, varma burkar.
8. Sätt på lock och förvara svalt.

En suverän smakkombination är extralagrad svensk herrgårdsost, banan-citrusmarmelad och rostat bröd.

Det ursprungliga receptet finns här: Njut av en bit ost till din citrusmarmelad. Där finns också recept på 'Citrusmarmelad med whisky' och 'Tomatmarmelad med citronsmak'. Två syrliga marmelader som passar ypperligt till lagrade, fylliga och smakrika hårdostar.

Och till sist ett tips från 'coachen' ... ge bort en burk hemlagad marmelad och en bit vällagrad och aromatisk ost i gå-bort-present istället för en flaska vin eller blommor.