Matig macka med mersmak

Väder och vind, passion och erfarenhet skapar de fantastiskt goda italienska lufttorkade skinkorna. Sedan min ICA Nära-handlare tagit in Fioruccis skinkor i sitt sortiment har jag snöat in på att äta Prosciutto Crudo. Det är äkta matvara som lämpar sig till allt från enkla mackor till mer avancerade kulinariska anrättningar.















Det här är den godaste snabbgjorda mackan jag kan tänka mig även om den inte alls är särskilt märkvärdig på något sätt. Skinkan är visserligen dyr men skivorna är lövtunna och ett paket på 90 gram räcker ganska långt.

INGREDIENSER
1 smörgås

1 nyrostad brödskiva
1 vitlöksklyfta
1 tsk olivolja
1 skivad tomat
ruccolablad
1 tunn skiva Prosciutto Crudo
nymalen svartpeppar
hyvlad Parmesanost

GÖR SÅ HÄR:
1. Skölj ruccolan, skiva tomaten och rosta brödet.
2. Gnugga vitlöksklyftan på brödskivan medan den fortfarande är varm.
3. Skvätt över lite olivolja.
4. Lägg på tomatskivor, ruccolablad och Prosciutto Crudo.
5. Mal svartpeppar över och avsluta med skivad parmesanost.

Den här smörgåsen är min. Det är bara jag som är förtjust i den pepprigt beska smaken hos ruccola.