Varm vitkålssalad

När det enda som finns i grönsaksväg i kylskåpet är ett vitkålshuvud, vad gör man då om man vill göra en sallad? En enkel råriven kanske, men någon större kulinarisk upplevelse blir inte det. Istället "tager man vad man haver" och gör en varm sallad av vitkålen.














INGREDIENSER:
3-4 portioner

400 - 500 g vitkål
1 dl solrosfrön
1 msk pressad citronsaft
1 -2 msk flytande honung
1-2 tsk riven färsk ingefära
2-3 vitlöksklyftor
½ - 1 tsk salt
1 krm svartpeppar
matolja till stekning

GÖR SÅ HÄR:
1. Finstrimla vitkålen
2. Rosta solrosfröna lätt i en torr het gjutjärnspanna
3. Fräs vitkålssstrimlorna i matoljan utan att bryna
4. Tillsätt citronsaft, honung, ingefära och pressad vitlök
5. Smaka av med salt och peppar
6. Strö till sist över de rostade solrosfröna

Gott, snabblagat och enkelt. Serveras till en skiva grillat eller stekt kött, exempelvis fläskkarré och en klick av det lilla extra; en kall sås ur sortimentet färdigt smaksatta såser eller en hemgjord sås; matyoghurt smaksatt med majonnäs, thai chilisås, sambal oelek, lite vitlök, salt och peppar.