Varje fredag får jag ett nytt kycklingrecept från Kronfågel i mailen. Kyckling är visserligen en råvara som det är lätt att ha att göra med även utan recept men vi äter kyckling en gång i veckan och då testar jag gärna nya och inspirerande recept emellanåt.
Ibland slumpar det sig så att det inte är tillagningen av själva fågeln som är intressant utan tillbehöret. Det var fallet med receptet som följer. En mycket läcker potatisgratäng med kryddigt doftande timjan, soltorkade tomater, svarta oliver och lite vitlök.
Potatisgratäng
INGREDIENSER:
4 personer
1 kg potatis
40-50 gram strimlade soltorkade tomater i olja
1 näve klippt färsk timjan,
12-15 urkärnade svarta oliver
salt
nymalen svartpeppar
3 dl gräddmjölk
1-2 pressade vitlöksklyftor
GÖR SÅ HÄR:
1. Smörj en ugnssäker form.
2. Skala och skär potatisen i klyftor.
3. Varva potatisklyftorna med tomatstrimlor, timjan och oliver.
4. Krydda mellan varven med salt och nymalen svartpeppar.
5. Avsluta med potatisklyftor.
6. Pressa ner vitlöksklyftorna i gräddmjölken och salta och peppra lite.
7. Häll gräddmjölken över gratängen.
8. Grädda i 225° i 45-60 minuter eller tills potatisen mjuknat.
9. Låt gratängen få vila i 5-10 minuter så att den sätter sig.
Enligt Kronfågels recept ska man använda mjölig potatis - t ex King Edward. Jag använder smakrika Princess som är en fast potatissort med högre stärkelsehalt. Den är enastående som kokt men passar finfint även i ugnsrätter.
Potatisgratängen smakar suveränt till grillad kyckling. Lagom till vårens och sommarens grillsäsong utökas Kronfågels sortiment av kylda och färdigmarinerade produktnyheter för alla som gillar grillat. Här är grillnyheterna från Lantmännen-Kronfågel:
Direkt på grillen
Butiksgrillat kycklingbröst
