Ugnsbakad camembert med vitlök och timjan

Det här är ett recept som kommer från BBC Food - kanalen som jag gärna tittar på när tillfälle ges. Slötittar oftast och programmen fungerar mest som ögongodis. Men ingen regel utan undantag. Häromkvällen, när Michael Smith stoppade in en vitlöksspäckad, timjankryddad Camembert i ugnen, blev jag inspirerad. Chef Michael Smith bjuder in till sitt eget kök och visar att delikata måltider lätt kan lagas till utan kokböcker. Nu bakade han osten i en spånask. Det gjorde inte jag. Jag använde ugnsfolie.

INGREDIENSER:
* 1 Camembert (inte alltför mogen)
* 1 vitlöksklyfta skuren i mycket tunna skivor
* några små kvistar timjan

GÖR SÅ HÄR:
1. Värm ugnen till cirka 200 grader
2. Skär med en vass kniv fina snitt i osten
3. Tryck ner vitlökskivor och timjan i snitten
4. Lägg osten i spånasken (eller i ugnsfolie)
5. Placera i en ugnssäker form
6. Baka i ugnen i cirka 7-10 minuter

Servering: Bred osten på smörgåskex. Eller doppa helt enkelt bitar av vitt bröd i den smälta osten. En söt marmelad passar bra som tillbehör till ost. En hemlagad marmelad gjord på hallon och rabarber var vad jag använde.

Brié eller någon annan vitmögelost kan säkert ersätta Camembert.