INGREDIENSER:
12 - 15 stora muffins
4 dl vetemjöl special
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
2 dl socker
1 dl kakao
100 g mörk choklad
1 dl grovhackade valnötter (jag tog sötmandel)
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl neutral olja
GÖR SÅ HÄR:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser väl i en stor skål.
3. Vispa samman ägg, mjölk och olja i en annan skål.
4. Tillsätt äggvispet i mjölblandningen.
5. Rör väl till en slät smet, inte för länge - då blir smeten seg.
6. Fördela smeten i stora muffinsformar eller i smord muffinsplåt upp till 3/4 av formarna.
7. Grädda mitt i ugnen, 20-25 minuter.
Ät så snart de har svalnat (eller frys in).
Jag brukar kolla om det finns recept på livsmedelsförpackningarna. Genom att granska ingredienserna kan jag oftast avgöra om receptet är värt att pröva.
Det var så det gick till när jag på baksidan av ett paket Kungsörnens Vetemjöl Special hittade det här receptet.
Det blir goda, saftiga muffins som smakar mycket choklad. Dessutom blir de stora. Inga munsbitar precis. De blir så stora att det räcker att äta en, sedan är man nöjd. Och det är ingen nackdel. Tvärtom. En enda muffin istället för flera kakor till kaffet.
Nu ska jag äntligen komma till skott och baka en plåt muffins. Köpte mig en muffinsplåt för flera år sen men har fortfarande inte använt. Så knäppt.
SvaraRaderaFast egentligen är jag mera intresserad av matmuffins. Finns det såna, förrestten. Som man skulle kunna svänga ihop och servera som en lättare kvällsrätt tillsammans med ett glas öl eller vin.
Nu har jag ju hittat en blogg som ger lite inspiration i köket och som mn får snabba svar från. Jag tänker på peston! :)!
Lilla b: Muffinsplåtar är praktiska. Jag har två stycken som jag använder ofta. De var gratis på sätt och vis. Dvs man skulle köpa en viss mängd Gevalia kaffe för att få dom.
SvaraRaderaMatmuffins har jag aldrig gjort. Men jag kan verkligen rekommendera dig att "botanisera" bland alla muffins på sajten Dagens Muffin. Det du inte hittar där finns knappast.
"Amerikanska muffins" är toppen tycker jag! Jättegoda och matiga.
SvaraRaderaDet ska jag göra. Tack för tipset!
SvaraRaderaSmulan: "Everything in America is great", sägs det. Jag vet inte om jag riktigt håller med om det. I varje fall blev de här stora.
SvaraRaderaLilla b: Lycka till! Hoppas du finner det du söker.