Nyttigt Godis

Blåbär är fyllda av hälsosamma ämnen. Det har man vetat inom folkmedicinen under flera hundra år. För inte så länge sedan upptäckte amerikanska forskare att det finns ett ämne som heter pterostilbene i blåbär. Denna starka antioxidant sägs vara lika effektiv som kommersiella mediciner när det gäller förmågan att sänka kolesterolnivån i blodet. Pterostilbene finns främst i det tunna skalet på blåbären.

Mörk choklad har också tillskrivits många goda egenskaper. Det hävdas att det är blodtrycksänkande, kolesterolsänkande, ångestdämpande, lusthöjande, uppiggande, viktminskande, blodförtunnande, tumörhämmande och en boost för immunförsvaret. Men det ska vara i måttliga doser och chokladen ska vara av rätt sort.

Det här godiset, som består av mörk choklad och blåbär, kan alltså vara rena hälsokuren. Men, och det finns ju alltid ett men, äter man stora mängder choklad får man i sig mycket fett och det kan ju aldrig vara bra om man vaktar vikten.














Jag var inte alls säker på att receptet skulle fungera med djupfrysta blåbär eftersom de vätskar sig så mycket när de tinar. Men genom långsam upptining i ett durkslag, så att det blöta fick rinna av, lyckades det hela över förväntan. Tur eller inte låter jag vara osagt. Bäst är färska, nyplockade och torra blåbär. Vintertid får man nöja sig med det näst bästa.

INGREDIENSER
ca 40-50 stycken

200 gram mörk choklad (en sort med hög kakaohalt och kort innehållsförteckning)
1 smörklick (ger chokladen smidigare konsistens)
ca 250 g blåbär

GÖR SÅ HÄR:
1. Lägg ett bakplåtspapper i botten på stora långpannan.
2. Dela chokladen i små bitar och lägg i ett värmetåligt kärl.
3. Ställ kärlet med chokladen över en kastrull med sjudande vatten.
4. Smält chokladen utan att röra om (choklad är känsligt för överhettning).
5. Ta kastrullen av värmen och rör ner smörklicken.
6. Häll i blåbären, vänd försiktigt runt dem i chokladen så att de inte mosas.
7. Ta en matsked och klicka ut lagom stora högar på bakplåtspapper.
8. Placera svalt och låt stelna.

Bör nog inte förvaras längre än 2-3 dagar i kylskåpet - om det blir något kvar.