onsdag, december 21, 2011

Skurna Jämtlandskakor med knäck i smaken

Det såg ut som en bomb slagit ner i mitt kök igår. Tja, inte riktigt, men nästan. Skåpdörrar stod på vid gavel, alldeles för många skålar och decilitermått var i omlopp. Mjöl, socker och degrester överallt. Diskbänken överbelamrad med disk.

Jag bakar sällan småkakor. En av orsakerna till det är oredan som jag ställer till med när jag bakar. Det gör att jag kan gruva mig länge och väl innan jag sätter igång med att baka till jul.

Nu är det gjort och det känns bra. Det blev inga sju sorter, men väl de här fyra innan jag gav upp:

Bondkakor,
Hallongrottor
Drömmar

....och de här som är så goda:

Jämtlandskakor













Jämtlandskakor
ca 45 stycken

100 g mjukt smör
1 dl strösocker
½ msk sirap
ca 2 1/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR:
1. Rör smör och socker ljust och poröst, vilket går bra med elvisp.
2. Tillsätt sirap och det mesta av mjölet blandat med bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker.
3. Arbeta degen smidig på bakbordet och dela degen i två delar.
4. Rulla ut varje del till en rulle som är ca 4 cm i diameter.
5. Täck med plast och sätt rullarna i kylskåpet minst 30 minuter.
6. Skär degrullarna i halvcentimetertjocka skivor.
7. Lägg skivorna på bakpappersklädd plåt.
8. Grädda mitt i ugnen i 175° cirka 7 minuter eller tills kakorna fått gyllene färg.

Receptet kommer ursprungligen från Icakuriren

Så går nu ännu ett år mot sitt slut. Snart skriver vi 2012. Året som snart är slut har bjudit på både positiva och negativa upplevelser. Lyckligtvis flest positiva.

8 kommentarer:

  1. Jag gör sällan småkakor, men jämtlandskakor borde jag förstås testa. :)

    God Jul Karin!

    SvaraRadera
  2. MÅ Gott: Det är klart du ska baka Jämtlandskakor. Undrar varför de heter så, förresten. Mitt recept kommer från ett gammalt nummer av papperstidningen fast numera finns ju receptet online - precis som så mycket annat.

    SvaraRadera
  3. hahaha, det där känner man igen... bombnedslag minst sagt. Då hade en diskmaskin varit perfekt att stoppa in i efter hand. Fast var den skulle få plats vet i katten:)

    En riktigt God Jul från vårt kök till ditt,
    Mårtenssons

    SvaraRadera
  4. Mårtenssons: Tyvärr är jag en pedant som riktigt avskyr att ha det rörigt omkring mig. Diskmaskin har jag, men det finns en hel del husgeråd som inte går att diska i maskin därför att maskindiskmedlen är så starka.

    I vanliga fall kan jag hålla kaos på avstånd men december månad är ju en stökig period. Istället för fint och julpyntat tycker jag bara att huset ser förskräckligt rörigt ut för jämnan.

    SvaraRadera
  5. Jag vill önska dig en riktigt god jul. Hoppas att du får en fantastisk dag!

    SvaraRadera
  6. Helena: Tack. Just nu väntar jag bara på att yngste sonen ska komma hem och sedan ska vi dra vidare till den äldste och hans familj.

    SvaraRadera
  7. Faktiskt kakor i min smak! (blir faktiskt sugen!) Inte ofta ;)
    Rara, fina Karin! Här kommer en varm julkram från mig med önskan om god fortsättning på allt!

    SvaraRadera
  8. Julkram till dig också Lena.

    Idag jobbar kroppen på högvarv för att bryta ner allt jag stoppat i mig under julhelgen. Just nu känns det som att den inte riktigt vet var den skall lagra överskottet men man kan alltid vara säker på att den kommer att hitta några olämpliga ställen att placera överskottskalorierna på. Rumpan och midjan t ex...

    SvaraRadera

Jag uppskattar att du tar dig tid att besöka och lämna en kommentar på min blogg. Även om jag kanske inte alltid besvarar alla kommentarer, läser jag alla. Har du frågor om ett speciellt recept är du också välkommen att skicka e-post.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...