INGREDIENSER:ca 20-25 st
2 ägg
1 1/4 dl socker
125 gram smält smör
2 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR:
1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Tillsätt smöret och mjölet.
3. Värm rånjärnet och smörj det första gången.
4. Bred ut smeten tunt i rånjärnet, pressa ihop och grädda.
5. Rulla ihop rånen genast runt en käpp eller pinne. Det gäller att vara snabb. De stelnar fort.
Det här är en typ av kakor som har mycket gamla anor. Min farmor bakade platta rån av en deg som bestod av ägg och socker, mycket smör och grädde, samt vetemjöl. Degen kavlades ut så tunt som möjligt. Sedan skars kakor ut efter det handsmidda rektangulära gorånsjärnets form och gräddades på vedspisen.
I Norge och Danmark kallades de här kakorna goderåd och på svenska blev det gorån. I Sønderjylland kallades kakorna också för ”Tryk 16 Kager” eller ”go’rajs kager”. När degen hade placerats i järnet skulle man långsamt räkna till 16, vända det så att andra sidan kom upp och räkna till 16 igen. Sedan var de klara.Gör en oemotståndlig dessert med rånkorgar! Recept här: Bärparfait i rånkorg
