Svägerskans Favoritbullar

Det här receptet fick jag nyligen av en svägerska. Jag hade hört talas om pizzabullar förut men aldrig smakat eller bakat dem själv.

Inte precis pizza, men om du gillar pizza kommer du också att gilla pizzabullar. Mycket goda. Passar till mellanmål, snacks, utflyktsmat, knytkalas, på buffébordet eller som lunch serverad med pizzasallad

INGREDIENSER:
40 stycken
Deg
½ dl matolja
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
12-13 dl vetemjöl

Fyllning
2 dl ketchup
2 pkt bacon, klippt i små bitar eller rökt skinka, skuren i små bitar
4 dl riven ost
2 msk pizzakrydda (alt. 1 tsk basilika och 1 tsk oregano)

GÖR SÅ HÄR:
1. Värm mjölken fingervarm och rör i jästen.
2. Tillsätt de andra ingredienserna och jäs degen övertäckt i 30 minuter.
3. Dela degen i två delar och kavla ut varje del.
4. Fördela fyllningen på degen och rulla ihop som kanelbullar.
5. Skär i 40 lika stora bitar.
6. Lägg bitarna i pappersformar på bakplåt.
7. Jäs i 15 till 20 minuter, pensla med vispat ägg och strö över pizzakrydda.
8. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.

Frys in bullarna så fort de svalnat om du har "skåpätare" i familjen.

Nougatkaka

Recepthäften eller receptblad plockar jag med mig lite då och då från mataffärer. Absolut ingenting jag räknar med att komma hem med efter ett besök i en butik som säljer sportartiklar.

När jag bläddrade i häftet visade det sig vara ett led i en reklamkampanj med "bäst-före-datum 20/5": "Köp 6 produkter från Milko . Få 15 % på Team Sportia". Så var det med det.

Jag fastnade direkt för ett enkelt recept på en kaka med nougat. Nu är visserligen både recept och bild ryckta ur sitt sammanhang. Nougatkakan är del av ett mellanmål som består av ett apelsinspett med limeyoughurt och en kopp chaichoklad. Läckert!

Alla recept i häftet kan laddas ner som en pdf-fil 4 På Menyn. Bakom recepten står Elisabeth Johansson, konditor, matskribent och bland mycket annat också olympisk mästarinna 2004 i att baka med bär. Hon arbetar numera med styling, recept och koncept-utveckling i sitt företag Mediamat Foodsupport AB.

INGREDIENSER:
ca 30 stycken

9 dl fiberhavregryn
3 dl råsocker
2 msk sirap
1 tsk bakpulver
275 g smält smör
250 g nougat

GÖR SÅ HÄR:
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
2. Häll över det smälta smöret
3. Smörj och bröa en långpanna
4. Häll i smeten och grädda i 175 ° i 12-15 minuter
5. Ta ut långpannan och hyvla över nougaten
6. Låt svalna och skär upp kakan i bitar