Ugnstemperatur: Övervärme 250°
INGREDIENSER:
200 g rensad och tunnskivad Karljohansvamp
smör till stekning
4 skivor Skogaholms Durum TOAST
25 g mjukt smör
1 pressad vitlöksklyfta
4 msk klippt bladpersilja
4 msk riven Parmesanost
(salt och peppar på bordet för den som vill ha det)
GÖR SÅ HÄR:
1. Värm stekpannan och stek svampen på ganska hög värme ca 3-5 minuter.
2. När svampen börjar "knäppa" tillsätts smöret.
3. Vänd runt svampen och fräs ytterligare några minuter så att den får lite färg.
4. Dra stekpannan åt sidan och låt svampen svalna något.
5. Blanda smör och vitlök, bred det tunt och jämnt över brödskivorna.
6. Fördela svampen på varje brödskiva.
7. Blanda Parmesanosten med persiljan och strö över smörgåsarna.
8. Lägg ugnsfolie på grillgallret, placera smörgåsarna på folien och grädda dem gyllenbruna i ca 5 minuter.
Det proteinrika durum-mjölet, som är en så viktig ingrediens vid tillverkning av äkta italiensk pasta, går tydligen även att använda i matbröd.
Skogaholms nya rostbröd Durum TOAST, som jag använt till svampsmörgåsarna, har bakats med lite grand (10%) durummjöl i degen för att brödskivorna ska få en fyllig smak och bli extra frasiga och gyllengula.
En brödpåse innehåller 700 g och ska enligt uppgift kosta cirka 20,90 kr. Fast min ICA Nära-butik tog nästan 25,00 kr för det här brödet.
