* Fullmogna avocados
* Skalade räkor
* Hårdkokta ägg
* Svarta oliver
* Strimlad paprika
* Isbergssallad
GÖR SÅ HÄR:
1. Dela avokadon, ta ur kärnan
2. Lossa försiktigt på skalet med en sked
3. Lägg avokadon på en bädd med strimlad isbergssallad
4. Lägg en hög med räkor på avokadon
5. Garnera med hårdkokta ägg och oliver
6. Lägg lite strimlad paprika på toppen
DRESSING:
cirka 4 dl
1 ½ dl chilisås av ketchuptyp
2 msk finhackad selleri
2 msk finhackad smörgåsgurka
2 ½ dl lättmajonnäs
saften av en halv citron
1 tsk Worcestersauce
½ tsk wasabipasta eller riven pepparrot
Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av.
Det gäller att var ute i god tid om man ska servera avokado i någon form. I Sverige säljs de ofta omogna och hårda. Om de är hårda mognar de om de får ligga i rumstemperatur några dagar. En avokado ska vara mjuk som en övermogen persika när man klämmer på den.
Andra recept, fakta och tips om avocado
